O gato negro

Hay en Santiago de Compostela un lugar que es parada obligada para todo aquél que quiera tomar un auténtico Ribeiro de barril y pulpo espectacular. La calle Franco (qué miedo, joder) está llena de antros de turistas, pero si en uno de sus recovecos se busca bien, se llega fácilmente a O gato negro, quizá uno de los lugares más emblemáticos del casco viejos de Santiago.

Solo por su ambiente, por negarse a hacer reformas, "excesivas" como en otros garitos de la zona, merece la pena.

Muy bien de precio, te ofrece un Ribeiro de barril en jarritas que saben a gloria, todas las delicias del mar y un queso de postre con carne de membrillo que es para colgarles medallas. Además, sirven la cerveza (¡y qué cerveza, Estrella Galicia, toda una joya!) en quintos, como a mi me gusta.

Por todas estas razones y más es un sitio que no hay que dejar de visitar.

St. Michael's Market

Va con muchísimo retraso este post, pero va, que no es poco. El Mercado de San Miguel en Madrid es de esos lugares donde sabes que hay fiesta segura. Hay que ir con pasta, eso sí. Los precios no son cosa de risa, pero puedes darle a buenos blancos de Rueda mientras te das el gustazo con un sushi magnífico y montados de salmón ahumado maravillosos y vas preparándote para la estrella de la noche: Las ostras.

A pesar de que (¿será la crisis?) ahora o están tan buenas como hace unos meses, son algo digno de probar y disfrutar. Ya no dan limón, que a pesar de que los expertos me acuchillarán, le daba el toque necesario. Las hay de tres tipos, tamaño y precio. Ni qué decir tiene que las más caras son las que mejor están y, a los que somos de secano, nos provoca la nostalgia de eso que vemos tan poco: el mar.

Recomiendo ir relativamente pronto, porque entorno a la medianoche se empieza a cerrar todo y, debido a que siempre hay gente, hay que esperar... Si hay hueco en el estómago, no perderse los vermuts caseros con unas olivas machacadas y, por supuesto, el puesto del queso, que para los que nos gusta el queso, es una grandísima iniciativa.

El Mercado de San Miguel está en pleno centro de Madrid, al ladito de la plaza Mayor, con lo que no tiene pérdida y después, qué mejor que dejarse caer por La Coquette, cerca de Ópera, un Blues bar en un sótano que te adentra en su propio submundo. ¡Y con unas actuaciones en directo de toma pan y moja!

Especialidades del Sidecar

El Sidecar es ese maravilloso restaurante de Zaragoza del que ya hemos hablado con anterioridad. De entre toda toda su oferta, destacábamos el chuletón de buey que te vas haciendo tú mismo a la plancha. ¡Menudo género de carne! Se deja ver ya en su aspecto:

Sin embargo, quería destacar ésta vez un bacalao selecto que, las dos últimas veces que he estado, me han servido con el mayor de los amores. Yo jamás he sido un gran fan del bacalao y, tengo que decir - como decía aquél podre hombre en La vida de Brian - que "este bacalao es digno del mismo Jehová". O lo que es lo mismo, que es absolutamente arrebatador y maravilloso. Suave y con el punto justo de sal, lo sirven con unas angulas y unos ajetes tiernos que dan gusto. Es una cosa delicada, que reservan especialmente y que, recomiendo totalmente, ¡probar una vez al menos!

¡Feliz año!

El chino de Plaza de España

Así lo llamamos, porque no sabemos cómo se llama. Al menos, yo no tengo ni idea. Es un chino auténtico, donde van chinos a comer, situado en las calles traseras de la Plaza de España de Madrid, en los alrededores de la travesía del Conde Duque.

A mí me lo descubrió Sancho. Forner es otro habitual.

Y es que este chino es especial. Destacan varias cosas, como es el caso de la pasta de arroz frita, algo que realmente no te esperas y sorprende. Por supuesto, las empanadillas son una cosa seria.

Aunque la estrella del lugar es la sopa. Hay varias y de muy diversa índole. La mejor es esta que se ve en la imagen.

Hace falta más que ganas de comer para acabarse eso, lo aseguro. Pero merece la pena. Yo, sin ser una gran fan de los restaurantes chinos, he de decir, que este pequeño restaurante ha cambiado mi concepción de algunas recetas famosas. ¡Por algo van los chinos a comer allí!

Defensa de Lo Viejo

Tras un fin de semana en Donosti, nada como hacer una buena defensa de su casco histórico, o como más se le conoce Lo Viejo. Lo pongo así, con mayúsculas, porque es fundamental.

En su día ya hablamos del Juantxo, que es un gran lugar donde darle bien a los bocatas de tortilla, sin embargo, hay multitud de opciones entre las callejuelas. El Sport es también una muy recomendable opción, en Gros, el Motor Club también ofrece unos suculentos pintxos. Y las posibilidades se extienden al infinito, sobre todo si además cuentas con las suerte de tener amigos de allí, que son de las gentes más amigables del planeta, y te metes una barbacoa entre pecho y espalda de quitar el hipo. Sin más, acudir a Donosti en momentos como el Festival de Cine es impagable, el cartel de este año lo dice todo:

Además, la oferta nocturna es siempre recomendable. Este año mi descubrimiento ha sido el Atabal, el garito más punky y más duro de todo Donosti y, como ocurre en estas ocasiones, un auténtico reducto de paz. El Be bop, donde todo dios acaba, sin embargo es para pegarte un tiro, a pesar de que dentro de lo cierra tarde, está bien.

Hay muchos sitios más, por supuesto, pero como el bar que me ha quedado por ver (el Bukowski) los dejaremos para otras ocasiones.

Barrio Sur

Este garito es fundamental en la vida madalenera de Zaragoza. A pesar de que nunca se le menciona tanto como debiera ser, el Barrio Sur es un pequeño local en la calle San Jorge donde el amigo Víctor y yo hemos pasado no pocas resacas.

Eso era en otra época, claro, pero nunca está de más pasarse por allí y darle bien al estupendo tabulé que tienen, a la enchilada suavecita y a las papas con salsas. Todo ello con varios quintos de Ambar (tengo especial cariño por este tipo de botellines). Además de que la comida esté estupenda - sé que los postres caseros son maravillosos, aunque no los he probado personalmente - el precio también está más que bien y se pueden comprar productos de comercio justo para quien guste de ellos.

Hubo un tiempo en que nos tomábamos algo allí tras salir de la Filmoteca, que está a tiro de piedra. Pero eso también era en otra época, cuando veíamos cine...

Blanco y Negro

Este finde pasado teníamos mi hermano Sancho y yo un rodaje en Valencia. Era en la playa, por la noche y, claro está, terminamos tarde. Había que bsucar algún sitio donde cenar a las 3 de la mañana y encontramos un sitio cojonudo cerca de Moncofar que abre toda la noche y, para más inri, tiene siempre la brasa encendida.

Podéis comprobar como Sancho, Forner y un servidor nos preparábamos para...

... atacar el famosos Blanco y negro. ¿Que qué es? Pues longaniza y morcilla. Todo de régimen, vamos. Los bocadillos los untaban con tomate y alioli (por mi esto último se podría elminar) pero es cierto que le da un algo.

Ahí tenéis, las brasas junto a al patica de jamón. Qué más se puede pedir.

Había de todo y de buena calidad. Ternera, panceta, lomo... lo regamos con una cerveza que supo a gloria y unas olivas machacadas de puta madre.

Y el hombre nos atendió como dios.

Eso es un rodaje y lo demás tonterías.